Por David Hidalgo

En el bus que trasladó a la delegación colombiana desde el aeropuerto Jorge Chávez hasta un hotel miraflorino, sobraba sabor y elcomercio.pe estuvo allí siendo testigo. La salsa estaba a todo volumen, pero era de El Gran Combo de Puerto Rico.

“No interesa de quién o de dónde sea la música, lo importante es que sea salsa”, explicó el ‘Tino’ Asprilla, quien sentado detrás del chofer no soltaba su minicomponente para seguir moviendo la cabeza al son de “Timbalero”.

“¿Y eso qué es?”, nos preguntó el ‘Chicho’ Serna cuando el bus pasaba por el circuito de playas de la Costa Verde. “Es un restaurante exclusivo. Se llama la Rosa Náutica”, le dijimos.

“Mira tú, y nosotros que venimos preparados para arrasar con la comida peruana”, respondió Serna con ese cantito colombiano tan amigable.

El ex volante de Boca Juniors, figura de este equipo máster de Colombia que participará en el esperado ‘showbol’ del miércoles, se mostró complacido de pisar después de algunos años nuestra capital, pero tanto él como sus compañeros no ocultaron su admiración por la gastronomía peruana.

“Nosotros somos 100% marisqueros y sabemos que aquí en el Perú se come muy bien. El prestigio de la comida peruana ha traspasado fronteras”, acotó el ‘Chicho” con absoluta franqueza.

“Allá en Colombia hay restaurantes de comida peruana y son muy concurridos”, intervino el ‘Pibe’ Valderrama, símbolo de aquel plantel histórico de la década del noventa que fue la manija de aquel 5-0 a la selección Argentina en 1993 en pleno Buenos Aires.

“Cómo no haber probado un buen cebiche. Por favor, sería como faltarle el respeto a todos los peruanos. Bendita sea su comida”, agregó Valderrama y, si lo dice un grande, le creemos.

“¿Y qué hay de bueno para tomar?”, preguntó Víctor Hugo Aristizábal, el máximo goleador colombiano de todos los tiempos. “En el hotel podrás pedir un pisco sour y no te arrepentirás”, propusimos. “Pues bueno, si me gusta, me acordaré por siempre que ustedes me lo recomendaron”, definió en primera.

“Pues están hablando tanto de comida que ya hasta me dio hambre, je”, remató Iván René Valenciano, otro grande del balompié cafetero. Y tenía razón, ya eran cerca de las seis de la tarde y al llegar a la concentración en un exclusivo hotel de Miraflores, la mesa de la delegación visitante ya estaba servida. Buen provecho.