Alumnos de seis institutos de Lima asistieron  al conversatorio realizado ayer en el instituto Le Codon Bleu. Alrededor de 80 estudiantes de cocina debatieron con  Mariano Valderrama (vicepresidente de Apega), Rocío Heredia (docente del Instituto Pachacútec  y Pedro Córdova (especialista en marketing) sobre los retos que deben enfrentar para consolidar el éxito del boom de nuestra gastronomía.

El conversatorio “Herederos de la Cocina Peruana”, previo al gran encuentro en Mistura tuvo como finalidad practicar una dinámica grupal que permitirá a los 500 jóvenes que asistirán al foro de la feria, debatir, intercambiar opiniones y discutir el futuro de nuestra cocina.

Los premios no se hicieron esperar. Más de 80 polos y libros del Ají fueron entregados a todos los alumnos asistentes en reconocimiento a su acertada participación; sin embargo, los afortunados ganadores de las tres últimas credenciales profesionales fueron Oscar Javier Torres García (ICP), Cesar Ricardo Contreras Palomino (Inteci) y Cristian Andrés Monge Yori (Le Cordon Bleu).

Alianza Apega – Alicorp

Estos foros y los que se realizarán en Mistura y Arequipa, forman parte de una alianza estratégica con Alicorp, a través de su marca Alicorp Gran Cocina, y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), con el que buscan forjar líderes y generar debates sobre temas de importancia e interés para las nuevas generaciones.

El dato

El gran encuentro con estudiantes de cocina, jóvenes cocineros y reconocidos chefs como Narda  Lépez,  Víctor Gutiérrez, Rafael Piqueras y Javier Morante será este 7 de setiembre, a las 5 de la tarde,  en el auditorio Creatividad en Mistura.