Recetas gourmet: Lomito en Salsa de hongos y café

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Recetas gourmet, Café Britt: Aquí te mostramos otra receta elaborada por el chef de Britt Allan Zamora que te permitirán revolucionar tu recetario cotidiano, en esta oportunidad presenta un lomito en Salsa de hongos y café.
Recetas gormet con café Britt (1)
Los ingredientes 

200 gramos de lomito en una sola pieza

1 café bien espresso

100 gramos de hongos frescos en láminas

25 gramos de mantequilla 

60 gramos de mantequilla muy fría

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de mostaza y pimienta recién molida

Preparación Dorar los hongos con  los 25 gramos de mantequilla en una sartén, Preparar un café que sea fuerte y aromático e incorpora el resto de ingredientes y el  café aún caliente a la sartén con los hongos, removiendo hasta que se funda la mantequilla. Comprueba de sal y rectifícalo si conviene, 

Colocar la carne en una sartén y asarla, darle el término deseado y agregar la salsa, dejar que salsa se impregne a la carne y servir.

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